L’effetto fondamentale della L-glutammina sull'organismo consiste per molti sportivi nell’accelerazione della rigenerazione dopo l’allenamento. La L-glutammina assicura un recupero sensibilmente migliore, specie in caso di un’elevata frequenza di allenamento. Questo è merito soprattutto del rapido riempimento delle riserve di glicogeno. Il glicogeno è una riserva energetica che l’organismo genera da sé a partire dai carboidrati assunti con l’alimentazione e che deposita per lo più nelle cellule dei muscoli, dove funge da importante fonte di energia in caso di sforzo fisico. Una riserva di glicogeno vuota non è in grado di fornire energia durante l’allenamento.
Studi hanno dimostrato che dopo l’allenamento il glicogeno risulta notevolmente aumentato e che viene depositato più velocemente grazie all’assunzione di L-glutammina:
L’organismo ha così nuove riserve di energia per l’allenamento successivo. Questo è particolarmente interessante per gli atleti che intendono allenarsi ogni giorno o addirittura più volte al giorno. Consumando carboidrati dopo l’attività sportiva non sarebbe possibile riempire le riserve di glicogeno allo stesso modo.
Per riempire tali riserve, è possibile rinunciare a glucosio, maltodestrina e ad altri carboidrati a cui spesso ricorrono gli atleti dopo l’allenamento e assumere invece L-glutammina praticamente priva di calorie, il che ha un riscontro molto positivo se si pratica sport durante una dieta.